Praline di carnevale.

  Ingredienti (per circa 30 praline) 300 gr di biscotti secchi tritati 2 tuorli 50 gr di granella di nocciole 50 gr di codette di zucchero colorato 100 gr di zucchero 40 gr di cacao amaro 100 gr di burro Tritare finemente i biscotti. Sciogliere il burro a bagnomaria Sbattere i tuorli con lo zucchero…

Mug cakes di San Valentino.

Vi dirò  io e Mr Perfettino non abbiamo mai festeggiato San Valentino, nonostante la  rima. Però devo essere sincera in questi ultimi giorni vedendo sui social, torte, biscotti, cuori e tanto cioccolato mi è venuta voglia di fare una ricetta che celebrasse questa strana festa, molto commerciale ma molto cuoriciosa. Complice anche il pomeriggio che…

I Pepparkakor.

Pepparkakor. Tranquille non è una parolaccia. E’ solo una parola in un’altra lingua. Ma sono sicura che se ci pensate  bene vi viene in mente un posto sempre magico, soprattutto a Natale, dove è bello andare anche senza comprare niente (anche se è veramente difficile). Un luogo che ricorda il freddo, le serate passate su…

Ciambella all’arancia e olio d’oliva.

Ingredienti: succo di 2 arance 3 uova 125 gr di zucchero io lo uso di canna (più 3 cucchiai per lo stampo) 150 ml di olio extra vergine d’oliva 125 ml di latte 250 g di farina 0 1 bustina di lievito scaglie di cioccolato a piacere burro per ungere lo stampo Accendere il forno…

Vasetti cimiteriali al cioccolato.

Ingredienti: 250 ml di latte 45 gr di zucchero semolato biscotti tipo “Lingue di gatto” 250 ml panna fresca 150 gr di cioccolato fondente 6 tuorli d’uovo qualche biscotto Savoiardi cioccolato per decorazioni Preparare la crema al cioccolato: spezzettare il cioccolato fondente con un coltello. A parte scaldare la panna con il latte. Quando saranno…

Esperimenti semplici.

    Autunno. La torta di mele, fatta. I muffin, fatti. La crostata, fatta. E non vogliamo fare anche i cookies ? Assolutamente si . E allora ecco la ricetta non ricetta di buonissimi biscotti di origine americana con scaglie di cioccolato fondente che si mescolano sapientemente con l’impasto dolce. Ho scoperto seguendo alcune brave…

La ricetta dei muffin con le tazzine.

Ingredienti: 6 tazzine di farina integrale o 0 2 tazzine di zucchero di canna 2 tazzine di olio evo 2 tazzine di latte intero 2 rossi d’uovo scaglie di cioccolato qb 2 cucchiaini di lievito per dolci buccia grattugiata di un limone non trattato Scaldare 2 tazzine di olio con la buccia grattugiata del limone…

Torta con uva fragola o americana

Ingredienti: 300 gr di farina (io ho usato quella d’avena) 120 gr di zucchero di canna 200 ml latte fresco 8 cucchiai di olio evo 1 uovo 500 gr di chicchi di uva fragola un pizzico di sale lievito per dolci una bustina zucchero a velo qb Accendere il forno a 180°. Lavare e asciugare…

Dolcezze di fine estate.

  Ingredienti: 200 gr di mirtilli 3 cucchiai di zucchero 200 ml di panna fresca da montare zucchero a velo qb Fare sciogliere la più della metà dei mirtilli con lo zucchero a fuoco lento. Mentre raffredda la purea montare la panna con un pizzico di zucchero a velo. Quando la purea di mirtilli è…

Tiramisù con Pan di stelle.

Ingredienti: 300 gr di mascarpone 2 uova 80 gr di zucchero semolato 200 ml di latte fresco intero 2 cucchiai di zucchero semolato 2 cucchiai di cacao amaro 30 biscotti Pan di Stelle   In una ciotola unire il mascarpone, le uova e lo zucchero. Montare il composto con lo sbattitore elettrico. Coprire con la…